小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇的用料

鸡子 一只约1000克 榛蘑 150克
姜 5片 蒜 4瓣
生抽 约50毫升 料酒 约30毫升
冰糖 约5克 盐 适量
干红辣椒 6个

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

先把肉过水煮沸、煮5分钟左右、把杂质和油煮出来。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

热油，因为鸡肉里已经有油、这里就不要放太多的油。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

油热后下鸡肉翻炒，并加入：葱姜蒜、酱油
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

炒2、3分钟后、放入水（热水、凉水）都可以，水量要盖过鸡肉。这时再放入糖、料酒，蘑菇等。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

大火，将汤烧干，最后放入适量的盐。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

这要注意：如果想放入土豆、粉条，放水之后，就要先关小火，确保土豆粉条都熟了之后，开大火收汁。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

配上我家乡的五常大米，简直幸福感爆棚！

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

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分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炒

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