麻辣鸡爪

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麻辣鸡爪的用料

鸡爪 500 大葱 4卷
生姜 适量 葱头 适量
冰糖 5g 香叶 适量
桂皮 1块 花椒 10颗
剁辣椒 两勺 水 淹没鸡爪

麻辣鸡爪的做法

步骤1

挑选掌心肉多鸡爪，回家洗净剪掉脚趾.

步骤2

鸡爪用甜酒酿一下便可下锅炸

步骤3

用油炸鸡爪，掌心各处炸好，发现鸡爪慢慢成红色，如果没有使用甜酒酿的话就不会是红色.

步骤4

准备葱卷、姜、蒜、花椒、八角、香叶、冰糖一起煮，水淹没鸡爪即可.
麻辣鸡爪的做法图解5

步骤5

水煮干后.用油炒香蒜末和姜，放入生抽和蒸鱼豉油和芝麻油，再放入剁辣椒即可出锅.

麻辣鸡爪的烹饪技巧

剁辣椒很关键哦，最好自家秘制那种.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

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分类： 锅具 下酒菜 下饭菜 朋友聚餐 一家三口

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