八寸戚风蛋糕

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涅磐338
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八寸戚风蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 4个 低筋面粉 85g
白糖 40g 牛奶 60g
玉米油 60g 柠檬 半个

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分离
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白放入无油的盆中
八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄搅匀，加入植物油搅拌均匀，缓慢加入牛奶，搅拌均匀后筛入低粉，翻拌至无颗粒状态，进冰箱冷藏
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白放入柠檬汁，打至低泡，分三次加入白糖，中速开打，打至粗泡改高速，直到蛋白不能流动，提起打蛋器出现小弯角
八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取出蛋糊，分两次加入蛋白中，翻拌均匀，不能搅拌，防止消泡
八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入八寸模具中，振荡一下。
八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱一百七十度预热五分钟，烤箱中下层150度烤50分钟
八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

这是烤了二十分钟的样子
八寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

这是还剩十五分钟的样子
八寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好
八寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模
八寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

松软组织，很好吃

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 涅磐338 编写，未经授权不得转载
分类： 电打蛋器 创意菜 蛋糕 烘焙 甜

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