酸菜虾

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梅依旧
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酸菜虾的用料

鲜虾 10个 酸菜 100g
野山椒 适量 姜片 适量
蒜泥 适量 料酒 适量
盐 适量 鸡精 适量
糖 适量 胡椒粉 适量
清汤 适量

酸菜虾的做法

酸菜虾的做法图解1

步骤1

鲜虾去虾线。
酸菜虾的做法图解2

步骤2

将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
酸菜虾的做法图解3

步骤3

锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒
酸菜虾的做法图解4

步骤4

加入适量清汤，烧开
酸菜虾的做法图解5

步骤5

将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白

步骤6

用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可

酸菜虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-13

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸 香 中国菜

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