小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕

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RachelLin_
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给小鱼生做圣诞餐。本来打算做可可蛋糕+抹茶奶油，或者抹茶蛋糕+原味奶油，结果买了直喷奶油，还有没有抹茶粉了

可可杯子蛋糕的用料

低粉 88g 牛奶 80g
烘培油 64g 蛋黄 4个
白糖(蛋黄) 28g 泡打粉 1g
可可粉 8g 蛋白 192g
白糖(蛋白) 40g 装饰糖 适量
直喷奶油 适量

可可杯子蛋糕的做法

小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

低粉,可可粉和泡打粉混合。烘培油和牛奶混合。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和糖混合。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将①中烘培油和牛奶混合加入到②中混合。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

混合粉类边过筛加入到③中，边搅拌均匀。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

可可面糊。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加糖打发至出现光泽，并有挺立尖角出现。再加入⑤中混合。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

加入纸杯模2/3。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

180℃烘烤12分钟，至表面裂缝带有些许焦痕。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

挤奶油是硬伤呀…将就将就
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

放入蛋糕盒中。
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

虽然挤奶油不太会，但是成品卖相还可以(ღ˘⌣˘ღ)
小鱼生点心篇⑦可可杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

小鱼生的圣诞主题餐。

可可杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 RachelLin_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 无水印 杯子蛋糕 甜

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