粗盐版盐焗鸡

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鸡鸡复鸡鸡，海南人就吃鸡，鸡多……任性！

粗盐版盐焗鸡的用料

光鸡（一年走地鸡最佳） 约1500克 沙姜 若干
盐 适量 二锅头 适量
粗盐 4-5斤 大砂锅 一个

粗盐版盐焗鸡的做法

粗盐版盐焗鸡的做法图解1

步骤1

盐、白酒、沙姜里里外外将鸡腌制入味，入味，入味！！！（喜欢原味的可以什么也不放，个人喜欢）
粗盐版盐焗鸡的做法图解2

步骤2

这是包鸡的专用纸，某宝有售，自行购买！
粗盐版盐焗鸡的做法图解3

步骤3

腌制入味后，风干水份，先用两三张白砂纸包上几层。
粗盐版盐焗鸡的做法图解4

步骤4

包住，包住，包住！
粗盐版盐焗鸡的做法图解5

步骤5

再用黄色的纸包上两层，如图！
粗盐版盐焗鸡的做法图解6

步骤6

放入大砂锅中，让粗盐重重包裏住整个鸡包！
粗盐版盐焗鸡的做法图解7

步骤7

小火慢焗一个半小时，可以出锅，拨开粗盐……
粗盐版盐焗鸡的做法图解8

步骤8

鸡包出锅……
粗盐版盐焗鸡的做法图解9

步骤9

成品如图
粗盐版盐焗鸡的做法图解10

步骤10

手撕………开吃！
粗盐版盐焗鸡的做法图解11

步骤11

8L的大砂锅，可干烧，锅要够大，纸包不能碰到锅壁，不然纸会焦的！

粗盐版盐焗鸡的烹饪技巧

砂锅要买可以干烧的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 吹水私厨 编写，未经授权不得转载

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