椰蓉椰奶冻

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椰蓉椰奶冻的用料

牛奶 260g 糖 根据个人喜好
椰粉 70g 牛奶（兑椰粉） 80g
水（兑椰粉） 50g 淡奶油 100g
吉利丁片 3片 椰蓉 适量

椰蓉椰奶冻的做法

椰蓉椰奶冻的做法图解1

步骤1

3片吉利丁片
椰蓉椰奶冻的做法图解2

步骤2

因为吉利丁片要用冰水 但我没有冰块 所以放入水里 放进冰箱冷藏室（这个步骤要提前）
椰蓉椰奶冻的做法图解3

步骤3

冷藏
椰蓉椰奶冻的做法图解4

步骤4

椰粉用了两种，一盒那个是泰国的，一袋的是超市买的（没有的小伙伴去买椰浆就好…深夜超市不开门我就用耶粉了，但个人觉得耶粉更好用）每种粉35g。
椰蓉椰奶冻的做法图解5

步骤5

多点没事。。。我没有强迫症
椰蓉椰奶冻的做法图解6

步骤6

就这么多！
椰蓉椰奶冻的做法图解7

步骤7

这里就是50g水和80g纯牛奶加入里面～
椰蓉椰奶冻的做法图解8

步骤8

隔水加热！（融化椰粉）❗️❗️❗️❗️❗️一定要用厚底锅（如果不喝水加热有的小伙伴会把奶加热过度…油水分离…那你就GG了）
椰蓉椰奶冻的做法图解9

步骤9

有颗粒
椰蓉椰奶冻的做法图解10

步骤10

加热到无颗粒！
椰蓉椰奶冻的做法图解11

步骤11

260g的纯牛奶
椰蓉椰奶冻的做法图解12

步骤12

100g淡奶油 我喜欢雀巢的 奶味浓
椰蓉椰奶冻的做法图解13

步骤13

加入适量糖粉（个人喜好）
椰蓉椰奶冻的做法图解14

步骤14

加热到有小气泡 加热过程要一直搅拌
椰蓉椰奶冻的做法图解15

步骤15

泡软挤干水分的吉利丁片
椰蓉椰奶冻的做法图解16

步骤16

起泡沫后！离开锅 放入沥干水的吉利丁片
椰蓉椰奶冻的做法图解17

步骤17

吉利丁片搅拌至没颗粒倒入模具
椰蓉椰奶冻的做法图解18

步骤18

模具（我用的是做牛轧糖的，其实这个步骤很随意）垫一层保鲜膜（方便脱模）
椰蓉椰奶冻的做法图解19

步骤19

倒入里面 把大的气泡戳破
椰蓉椰奶冻的做法图解20

步骤20

再用多层保鲜膜做个盖子就ok
椰蓉椰奶冻的做法图解21

步骤21

放入冷藏！五个小时以上
椰蓉椰奶冻的做法图解22

步骤22

椰蓉只是为了拍照
椰蓉椰奶冻的做法图解23

步骤23

脱模切成你喜欢的形状！裹上椰蓉～END

椰蓉椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 南瓜马车也等等我 编写，未经授权不得转载

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