圣诞蛋糕

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圣诞虽说是歪果仁的节日，现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑， 小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊，还非得要袜子， 这些很方便的从淘宝淘回来， 小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来， 小朋友把袜子挂在床头上，嘴里还一直念念有词；

圣诞蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 40克
牛奶 45克 细砂糖 40克
无味植物油 40克 玉米淀粉 23克

圣诞蛋糕的做法

圣诞蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，分开3个蛋清蛋黄
圣诞蛋糕的做法图解2

步骤2

植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火
圣诞蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄
圣诞蛋糕的做法图解4

步骤4

最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用
圣诞蛋糕的做法图解5

步骤5

3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角
圣诞蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中
圣诞蛋糕的做法图解7

步骤7

切拌均匀的面糊
圣诞蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊倒入模具中，约九分满
圣诞蛋糕的做法图解9

步骤9

放入已预热到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度
圣诞蛋糕的做法图解10

步骤10

取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模
圣诞蛋糕的做法图解11

步骤11

红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮
圣诞蛋糕的做法图解12

步骤12

用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕
圣诞蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
圣诞蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
圣诞蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

圣诞蛋糕的烹饪技巧

1、此款蛋糕采用烫面的方式，做成的戚风蛋糕，模具不沾的效果还不错，脱模很顺利 2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定 3、用棉花糖做装饰，纯粹是给小朋友一个惊喜的，喜欢玩翻糖的，装饰起来会更简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 下午茶 西点 烤

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