李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕

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戚风杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 纯牛奶 65g
玉米油 50g 鸡蛋 5个
细砂糖 40g 鲜柠檬 几滴
盐 1克

戚风杯子蛋糕的做法

李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦。 制作戚风杯子蛋糕的材料：低筋面粉100克、鸡蛋5个、玉米油50克、细砂糖40克、牛奶65克、新鲜柠檬几滴(白醋两滴)、蛋糕纸杯模具。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

所需材料准备好并称好重量。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，分别盛放。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器将蛋黄打至体积膨大，颜色变淡，将玉米油和牛奶加入蛋黄液中，使之全部融合。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用无水刮刀充分拌均匀待用。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

现在开始打蛋清，先在蛋清里放几滴新鲜的柠檬汁，如果没有柠檬可用白醋代替，大概两滴就行了。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，将加入三分之一的糖粉在蛋白中。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

打至蛋白糊气泡变得细腻，再加适量的加入糖粉，之后继续搅打。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白挻立但是最尖处轻微下垂即可，不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候费劲。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

把打以好的蛋白，取三分之一的蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致打好的蛋白消泡。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

将切拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的方法翻拌均匀。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

直到蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

将拌好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕模具中，倒入三分之二就可以了，然后轻轻摔打模具，震出大泡，放入烤盘上。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热的烤箱上下火150度40分钟。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后，上面没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

最后再多上几张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

用杯子蛋糕做的，圣诞杯子蛋糕，哈哈哈哈。
李孃孃爱厨房之一一戚风杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

哈哈哈哈，成品图

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

多说几句：每家烤箱的脾气不一样，可根据自家的烤箱来适当调节温度哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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