粉蒸排骨藕

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这道菜是蔬菜与肉类的完美组合，油份不多，吃起来完全没有负担。

粉蒸排骨藕的用料

排骨 500克 小米 150克
藕 1节 盐 1勺
料酒 2勺 生抽 1勺
姜 1块 葱 1棵

粉蒸排骨藕的做法

粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解1

步骤1

锅中烧开水，排骨洗净放入汆烫至变色出浮沫后捞出
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解2

步骤2

温水洗净浮沫后沥干水分
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解3

步骤3

小米放入无水无油的平底锅中小火炒至表面变白
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解4

步骤4

盛出平铺在盘中晾凉
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解5

步骤5

藕洗净去皮去两头切成块
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解6

步骤6

排骨中加入半勺盐，料酒、生抽、姜片和葱段腌制半小时
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解7

步骤7

半碗水放半勺盐化开，将藕块放入浸泡一会儿
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解8

步骤8

晾凉后的小米放入一个厚点的袋中用擀面杖擀成粉
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解9

步骤9

米粉倒入一个盘子中，将藕块放入裏上一层
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解10

步骤10

依次做好其它的摆放在蒸盘中
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解11

步骤11

将排骨也裹上一层米粉摆在藕块上
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解12

步骤12

将剩余的米粉倒在上面，再倒入一些泡藕的盐水
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解13

步骤13

放入蒸锅中大火烧开后转中火再蒸半小时
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解14

步骤14

取出开吃吧
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解15

步骤15

成品图
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解16

步骤16

成品图
粉蒸排骨藕#月子餐吃出第二春#的做法图解17

步骤17

成品图

粉蒸排骨藕的烹饪技巧

如果家中有现成的米粉可以直接用，就可以省略炒米的过程，小米要炒至颜色变白并晾凉后才好擀碎，我因为时间紧张擀的不太碎，越碎才会越入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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