水煮鱼虾

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然子
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水煮鱼虾的用料

黑鱼 一条 对虾 半斤
黑木耳 一把 芹菜 两颗
葱 适量 蒜米 适量
香叶 适量 红尖椒 一个
花椒 适量 姜 适量
黄酒 适量

水煮鱼虾的做法

水煮鱼虾的做法图解1

步骤1

黑木耳提前泡发
水煮鱼虾的做法图解2

步骤2

将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀
水煮鱼虾的做法图解3

步骤3

对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用

步骤4

芹菜洗净切断

步骤5

红尖椒切小段

步骤6

鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

步骤7

炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

步骤8

再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

步骤9

投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可

水煮鱼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 咸鲜 香 煮 咸

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