法式羊肉

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食尚先生——王森
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羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！

法式羊肉的用料

羊肉 300克 胡萝卜 100克
西芹 80克 土豆 100克
洋葱 1/2个 猪骨高汤 500毫升
百里香 1棵 盐 适量
胡椒粉 适量 低筋粉 8克
奶油 适量

法式羊肉的做法

法式羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
法式羊肉的做法图解2

步骤2

将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
法式羊肉的做法图解3

步骤3

将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
法式羊肉的做法图解4

步骤4

取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
法式羊肉的做法图解5

步骤5

将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
法式羊肉的做法图解6

步骤6

将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
法式羊肉的做法图解7

步骤7

将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
法式羊肉的做法图解8

步骤8

盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。

法式羊肉的烹饪技巧

羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 香 炒 煮 外国菜

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