照烧鸡肉卷

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食尚先生——王森
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照烧鸡肉卷的用料

墨西哥薄饼 6张 去骨鸡腿肉 250克
鸡蛋 2个 生菜叶 6片
豌豆苗 50克 面粉 100克
烧肉酱 60克 盐 2.5克
黑胡椒粉 适量

照烧鸡肉卷的做法

照烧鸡肉卷的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉洗净，切成块状，沥干水份备用。
照烧鸡肉卷的做法图解2

步骤2

将盐、黑胡椒粉加入作法1肉块中拌匀腌制10分钟。
照烧鸡肉卷的做法图解3

步骤3

将生菜叶、豌豆苗洗净，放入冰镇的开水中浸泡1小时
照烧鸡肉卷的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡块均匀的沾裹上面粉。
照烧鸡肉卷的做法图解5

步骤5

沾有面粉的鸡块均匀的沾裹上蛋液。
照烧鸡肉卷的做法图解6

步骤6

锅中加入半锅油烧热至150度，放入作法5的鸡块炸至表面金黄色且熟透捞出，沥干油分。
照烧鸡肉卷的做法图解7

步骤7

待鸡块平底锅预热，放入墨西哥薄饼干烙，以小火将两面稍微烙10秒钟取出。
照烧鸡肉卷的做法图解8

步骤8

取一张饼皮，放入一片生菜叶、豌豆苗及炸熟的鸡块肉，抹上一层烧肉酱，接着卷聚成圆柱状即可食用。

照烧鸡肉卷的烹饪技巧

1、烘烤时要用高温烤制，这样才能锁住肉里的水分，吃起来才可口； 2、蔬菜根据自己喜好随意添加，烧肉酱可以用色拉酱、番茄酱、甜面酱等代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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