鸡蛋灌饼

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一碗加了燕麦粒的稀饭，一份夹了鸡排的鸡蛋灌饼给寒冷的冬日增添了一丝温暖。这就是所谓的＂小确幸＂吧 1，将面用热水和成棉絮状，揉成面团，就是所谓的烫面，面团一定要软，用和面盆扣上醒面 2，将鸡胸肉切片用胡椒粉，一点盐（因后面饼上要抹酱所以少放）生抽，料酒腌制 3，将醒好的面揉和，切成所需要的份 4，将小面团压扁包上少量油撒上五香粉，像包包子一样包好擀成薄饼 5，锅里放一点点油用铲子涂抹整个锅底，将饼放入，当饼鼓起时用筷子挑出一个洞将打好的鸡蛋液慢慢倒入，再两面煎制成熟 6，所有的饼烙好，不用放油，将鸡胸肉一片片放入锅中双面煎熟 7，将饼上抹上香辣香菇酱，放上两三片煎好的鸡肉，夹一片提前洗好的生菜叶 8，卷好开吃

鸡蛋灌饼的用料

面粉，鸡蛋，海天香辣香菇酱

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

我一般用这个香辣香菇酱，好吃挡不住。
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

1，将面用热水和成棉絮状，揉成面团，就是所谓的烫面，面团一定要软，用和面盆扣上醒面 2，将鸡胸肉切片用胡椒粉，一点盐（因后面饼上要抹酱所以少放）生抽，料酒腌制 3，将醒好的面揉和，切成所需要的份 4，将小面团压扁包上少量油撒上五香粉，像包包子一样包好擀成薄饼 5，锅里放一点点油用铲子涂抹整个锅底，将饼放入，当饼鼓起时用筷子挑出一个洞将打好的鸡蛋液慢慢倒入，再两面煎制成熟 6，所有的饼烙好，不用放油，将鸡胸肉一片片放入锅中双面煎熟 7，将饼上抹上香辣香菇酱，放上两三片煎好的鸡肉，夹一片提前洗好的生菜叶 8，卷好开吃

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

面要尽量和的软一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

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