香烤梅花肉

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梅花肉就是猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。而且，梅花肉煎着吃，烤着吃尤其香！撒上孜然，胡椒粉，辣椒粉，那叫一个美味！

香烤梅花肉的用料

梅花肉 400克 孜然粉 5克
五香粉 3克 胡椒粉 3克
耗油 10克 白糖 5克
料酒 15克 生抽 30克
蜂蜜水 适量 盐 适量

香烤梅花肉的做法

香烤梅花肉的做法图解1

步骤1

梅花肉，切薄薄的片。
香烤梅花肉的做法图解2

步骤2

倒入除蜂蜜水以外的若有调料。
香烤梅花肉的做法图解3

步骤3

用手使劲抓抓。盖上保鲜膜，放冰箱腌一夜。
香烤梅花肉的做法图解4

步骤4

腌好得梅花肉，平铺在铺好锡纸的烤盘。
香烤梅花肉的做法图解5

步骤5

烤箱预热200度，烤25分钟左右。十分钟之后拿出来翻个面。
香烤梅花肉的做法图解6

步骤6

最后五分钟，刷上一层蜂蜜水，再次撒上一些孜然粉，辣椒粉。
香烤梅花肉的做法图解7

步骤7

太好吃了，油而不腻！

香烤梅花肉的烹饪技巧

我们家不大能吃辣，所以腌的时候没有放辣椒粉。所以腌料可以根据各人口味来调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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