泡椒鹌鹑蛋

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泡椒鹌鹑蛋的用料

泡椒（含泡椒水） 适量 生鹌鹑蛋 适量
姜片 适量 花椒 适量
糖 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡萝卜 适量
食用油 适量

泡椒鹌鹑蛋的做法

泡椒鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋放冷水中，加盖煮开锅后马上关火，继续关盖焖两三分钟，这样的鹌鹑蛋才不会煮得过老。
泡椒鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成约1.5cm的厚片，也可以用切花模切出造型备用。
泡椒鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

把泡椒和泡椒水倒入锅中，加入等量的清水，加入盐和糖（盐和糖的比例为1:1)，加入半小勺油、姜片、花椒、胡萝卜片。
泡椒鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

把锅内原料煮开后关火，待凉后，与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜盒内(最好是玻璃材质的，如果没有玻璃保鲜盒，用玻璃碗 保鲜膜也行），密封后放冰箱冷藏腌制8小时后即可。

泡椒鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 辣 户外野炊 朋友聚餐 腌

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