肉末茄子

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航航他爹
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这可是大学食堂里大妈们的拿手菜，记忆犹新！一吃这个就仿佛回到了大学，美美的回忆！

肉末茄子的用料

紫茄子 一根 瘦肉 150g
盐 2小勺 油 适量
豆豉 适量 生粉 10克
老抽 2小勺 白糖 2小勺

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

肉洗净剁成末
肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成条条
肉末茄子的做法图解3

步骤3

中火放油
肉末茄子的做法图解4

步骤4

倒入肉末，放老抽，煸炒1分钟
肉末茄子的做法图解5

步骤5

转大火放入茄条，搁盐、糖和豆豉，爆炒
肉末茄子的做法图解6

步骤6

最后淀粉兑水均匀洒在锅的边缘，翻炒几下准备出锅

肉末茄子的烹饪技巧

我尝试过放入一些醋，也挺好吃，别样的口味!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 航航他爹 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 锅具 炒锅

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