糯米蒸排骨

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雨霖铃ykri
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孩子想吃排骨，放学烧排骨肯定来不及，于是想到了蒸排骨，还是蒸汽比较快。

糯米蒸排骨的用料

排骨 500g 糯米 适量
莲藕 半根 豆瓣酱 2勺
料酒 1勺 白糖 半勺
盐 少许 葱 适量
姜 适量 香砂 2颗
香叶 适量 八角 2个
老抽 适量

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

因为孩子吃，怕排骨不好啃，把排骨洗净，擦干。用松肉锤，就是牛排锤子，敲几下，没有的话刀背也可以。
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

一只碗泡糯米。排骨放密封盒加葱，姜，八角，香叶，香砂，酒，老抽颜色好看些，糖（我用的是烘焙自己磨的糖粉，因为有现成的，觉得比较细，没有白糖也可以）。盐，豆瓣酱腌制。因为下午上班，然后我就上班去了。腌排骨时间可以自己调整。
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

下班后回家，磨糯米粉，如果不磨整粒糯米也可以。
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

直接放无纺布蒸布，怕粘，下面垫了莲藕片。
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

准备蒸
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

半小时出锅，糯米吸饱了料汁，咸咸的填满了莲藕的孔洞。比排骨还畅销。

糯米蒸排骨的烹饪技巧

因为中午下班赶回家备料，所以腌制时间较长。大家可以自己掌握时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 雨霖铃ykri 编写，未经授权不得转载

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