蒜味肠

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淡茶半盏
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老公酷爱吃肉，闲来无事，买齐材料，一刻也不等，给老公做蒜味肠，以感谢他这几年无微不至对我的照顾

蒜味肠的用料

梅肉 1500g 肠衣 3根
盐 40g 蒜 1头
糖 30g 十三香粉 10g
胡椒粉 10g 玉米淀粉 100g
水 200g

蒜味肠的做法

蒜味肠的做法图解1

步骤1

买宽泽肠衣2包包邮还送了个这家伙，盐水泡泡，象征性的消毒，忘了拍肠衣的片子，清水泡了十几分钟，又加了点白醋，洗后用水冲洗肠衣内部
蒜味肠的做法图解2

步骤2

蒜，用料理机打了一下
蒜味肠的做法图解3

步骤3

盐
蒜味肠的做法图解4

步骤4

糖
蒜味肠的做法图解5

步骤5

十三香
蒜味肠的做法图解6

步骤6

胡椒粉
蒜味肠的做法图解7

步骤7

味精

步骤8

今天所有配料都是按1500g肉准备，并且未把肉全打馅，留下一点切成肉钉。当我把所有料放到盆里并且上手开始调味，才发现没拍肉馅、淀粉、水，而且才想起了买肉好像不够1500g，可配料已经加入了。哈哈，老喽～
蒜味肠的做法图解9

步骤9

老公帮我做到这一步。 烧水至鱼眼泡状态，放入灌好的肠，小火煮了三、四十分钟，中途用牙签扎了几个洞
蒜味肠的做法图解10

步骤10

不知为什么，有两段不相临的肠，完全肠衣与肉脱落
蒜味肠的做法图解11

步骤11

这是脱落肠衣的肉肠
蒜味肠的做法图解12

步骤12

成品

蒜味肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 淡茶半盏 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 煮锅 无水印 家常味

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