油炸小麻花

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張尒盒

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油炸小麻花的用料

面粉 100	糖 20g
花生油适量	水适量
鸡蛋（可不加）一个

油炸小麻花的做法

步骤1

面粉里加入白糖（我的还放了熟芝麻），再加入适量得水和面，面团活的稍微硬一点！

步骤2

活好的面团盖起来饧面10分钟~

步骤3

饧好的面团切成两半，取一半揉圆并擀成薄薄的大圆

步骤4

然后像包元宝饺子（另一个菜谱里有）那样折叠，先对折

步骤5

再往下折

步骤6

最后折成这样

步骤7

折成这样以后用刀切咯

步骤8

切成小份，然后展开

步骤9

展开以后的样子。每块叠在一起，尽量把一头对齐，方便切，太小的就不要堆叠在一起了

步骤10

继续切成小片，然后在每一片中间再切一个小口

步骤11

把一头从中间的缝隙翻出来，就可以了

步骤12

把所有的面团都翻叠好！我把几个叠在一起翻的，这样比较有层次感，但是炸的时候不好熟！大家做的时候可以根据自己的情况决定，单片炸比较容易熟

步骤13

热油锅，差不多7分热就行，放入麻花（入锅的图我没拍），中小火炸，因为油温不能太热，否则很容易炸糊了~炸至金黄色捞出控油，凉了就可以吃啦！

油炸小麻花的烹饪技巧

大家可以根据喜好增减糖的用量，另外就是一定要把所有的面旗全部翻完再炸！我之前还做过一种夹心的，就是在每片面旗中间放一点芝麻糖馅，借助糖馅的粘性把面皮粘住，再翻，然后下锅炸，大家也可以试一下，不过比较麻烦，还要弄芝麻馅！我比较懒，所以就直接在面里加了芝麻！嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由張尒盒编写，未经授权不得转载

張尒盒

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