半筋半肉拉面

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拉面的用料

牛腩 300g 牛筋 300g
菜心 3棵 面条 150g
浓口酱油 2汤匙 清酒 4汤匙
香叶 3片 糖 2汤匙
姜 1片 水 1500毫升

拉面的做法

半筋半肉拉面的做法图解1

步骤1

处理食材：先将牛腩和牛筋切块。
半筋半肉拉面的做法图解2

步骤2

炖肉：锅中倒入水，放入牛腩和牛筋，姜，清酒，酱油，糖，香叶，转中火炖2小时，盖上盖焖2小时。
半筋半肉拉面的做法图解3

步骤3

煮面：锅中倒入水，水开后，放入面条，待水沸腾后，放入1/2杯水，再次沸腾捞出备用。
半筋半肉拉面的做法图解4

步骤4

锅内放入青菜，待青菜变绿后，备用。
半筋半肉拉面的做法图解5

步骤5

面条放入碗中，放入面汤，放入煮酥的半筋半肉和烫好的青菜。

拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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