五花肉烧笋干

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五花肉烧笋干的用料

五花肉 适量 笋干 适量
姜 适量 葱 适量
黄酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量

五花肉烧笋干的做法

五花肉烧笋干的做法图解1

步骤1

五花肉切好（这步可以请卖家处理）洗净。
五花肉烧笋干的做法图解2

步骤2

放冷水焯水，水滚后取出用水冲洗去浮沫，沥干水。
五花肉烧笋干的做法图解3

步骤3

笋干提前浸泡。
五花肉烧笋干的做法图解4

步骤4

姜切片，葱搀葱结
五花肉烧笋干的做法图解5

步骤5

坐锅热油，放笋干稍煸炒，盛出备用。
五花肉烧笋干的做法图解6

步骤6

另起油锅，放姜片。
五花肉烧笋干的做法图解7

步骤7

把焯好的肉放入煸炒至变色，加黄酒。
五花肉烧笋干的做法图解8

步骤8

放生抽和老抽。
五花肉烧笋干的做法图解9

步骤9

上色均匀后放笋干，翻炒至全部上色均匀。
五花肉烧笋干的做法图解10

步骤10

加水和葱结，水量和肉基本平。大火煮开后转小火。
五花肉烧笋干的做法图解11

步骤11

小火1小时后转大火，加糖。
五花肉烧笋干的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，收至汗基本干，关火。

五花肉烧笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国 家常菜 朋友聚餐 咸 红烧

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