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提拉米苏芝士蛋糕
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还在做基础口味的提拉米苏？不如一起来换换花样，尝试一下提拉米苏的新玩儿法吧~让芝士蛋糕都搭配上提拉米苏的风味~啊喵~
提拉米苏芝士蛋糕的做法
步骤1
饼干底 ①首先将消化饼干倒入一个玻璃碗中，用擀面杖将消化饼干碾碎，备用
步骤2
②无盐黄油隔热水融化，加入到步骤①的消化饼干碎中，将二者混合拌匀，填入模具之中，再次用擀面杖将饼干碎压平
步骤3
步骤图
步骤4
③将步骤②的饼干碎送入烤箱之中，以上下火163度的温度烘烤约10分钟，取出放凉，备用
步骤5
手指饼干层 ①首先将速溶咖啡粉与热水混合拌匀，制成咖啡液
步骤6
②将步骤①中的咖啡液加入到咖啡酒中，将二者混合拌匀
步骤7
③从步骤②中的咖啡酒混合液中取出约30ml液体待用，将适量手指饼干泡入到剩下的咖啡酒混合液中，将泡好的手指饼干放在模具底部，备用
步骤8
步骤图
步骤9
步骤图
步骤10
芝士蛋糕 ①首先将软化的奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、细砂糖混合，用凯伍德厨师机弹性桨（或者K字桨）拌匀，备用
步骤11
②淡奶油加入糖粉打至硬性发泡的状态，与步骤①中的奶酪糊混合拌匀，填入模具中，用刮刀抹平表面后送入冰箱冷藏5-6个小时
步骤12
步骤图
步骤13
步骤图
步骤14
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步骤15
咖啡奶油 ①首先将留出的30ml咖啡酒与糖粉一起加入到淡奶油中，将淡奶油打发
步骤16
②将冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，将步骤①中的咖啡奶油抹在蛋糕表面，筛上少许咖啡粉作为装饰（配方份额外），即可完成
步骤17
步骤图
步骤18
成品图提拉米苏芝士蛋糕的烹饪技巧
菜谱中使用的是6寸不粘膜哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-30
©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载
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