奶黄流心班戟

奶黄流心班戟

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奶黄流沙班戟是广东的传统粤式点心，因奶香浓郁的流心咸蛋黄馅而深受食客们的喜欢。用新鲜咸蛋黄做的流沙馅比起市售的面包夹馅，味道实在是好太多了，做好的馅直接抹面包就很好吃了，而做成班戟简直绝了！

奶黄流心班戟的用料

奶油 200克 细砂糖 18克
#奶黄馅 淡奶油35克 咸蛋黄3个
糖粉7.5克 奶粉5克 盐1克
#班戟皮 低筋面粉125克 牛奶240克
细砂糖15克 黄油25克 鸡蛋2个

奶黄流心班戟的做法

奶黄流心班戟的做法图解1

步骤1

流沙制作，咸蛋黄蒸熟压碎过筛
奶黄流心班戟的做法图解2

步骤2

依次加入加细砂糖，奶粉，盐和淡奶油
奶黄流心班戟的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌均匀
奶黄流心班戟的做法图解4

步骤4

奶黄流沙馅装入裱花袋，放入冰箱冷藏
奶黄流心班戟的做法图解5

步骤5

鸡蛋，细砂糖，牛奶放入碗中拌匀
奶黄流心班戟的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
奶黄流心班戟的做法图解7

步骤7

用蛋抽混合搅拌均匀
奶黄流心班戟的做法图解8

步骤8

加入融化好的黄油搅拌均匀
奶黄流心班戟的做法图解9

步骤9

过两次筛倒入碗中
奶黄流心班戟的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，静置半小时
奶黄流心班戟的做法图解11

步骤11

平底锅小火预热，倒入适量面糊，均匀
奶黄流心班戟的做法图解12

步骤12

煎至鼓起小包即可出锅，静置冷却
奶黄流心班戟的做法图解13

步骤13

淡奶油加入糖用打蛋器打发
奶黄流心班戟的做法图解14

步骤14

倒入备好的裱花袋
奶黄流心班戟的做法图解15

步骤15

在班戟皮中间挤上奶油，奶油中间留空
奶黄流心班戟的做法图解16

步骤16

留空的位置挤上流沙馅
奶黄流心班戟的做法图解17

步骤17

再挤入奶油封口
奶黄流心班戟的做法图解18

步骤18

用班戟皮包起来即可食用
奶黄流心班戟的做法图解19

步骤19

奶香浓郁的奶黄流沙班戟就做好了

奶黄流心班戟的烹饪技巧

奶黄流沙班戟冷藏过后是半液态的样子，吃起来不会弄得满嘴巴都是。奶黄流沙馅自带一点咸味，和甜奶油搭配一起吃，咸甜咸甜的口味很特别哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 下午茶 甜 西点 烘焙

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