萌鸡奶黄包

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奶黄包的用料

中筋面粉 200g 水 100g
酵母 3g 糖 5g
火龙果汁 20g 南瓜泥汁 30g
蛋黄酱 150g

奶黄包的做法

萌鸡奶黄包的做法图解1

步骤1

准备食材。
萌鸡奶黄包的做法图解2

步骤2

将面粉分成100g、70g、30g三份，分别用水，火龙果汁和南瓜汁和面。
萌鸡奶黄包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，常温静置发酵约半小时。
萌鸡奶黄包的做法图解4

步骤4

面团发酵1.5倍大，用手指按印不回弹。揉出面团的气泡。
萌鸡奶黄包的做法图解5

步骤5

将光面团分成三等份，做三只黄色的小鸡。
萌鸡奶黄包的做法图解6

步骤6

分别擀成圆形饼皮。
萌鸡奶黄包的做法图解7

步骤7

放入蛋黄酱，像包包子那样包好，口朝下。
萌鸡奶黄包的做法图解8

步骤8

建议搓成椭圆。
萌鸡奶黄包的做法图解9

步骤9

将白面团分成六等份，其中三等份做白色小鸡，另三份每份再分两份，做黄色小鸡的蛋壳。
萌鸡奶黄包的做法图解10

步骤10

擀成饼皮。
萌鸡奶黄包的做法图解11

步骤11

包上蛋黄酱做三个白色小鸡。
萌鸡奶黄包的做法图解12

步骤12

取其中饼皮用刀将边缘划出锯齿状。
萌鸡奶黄包的做法图解13

步骤13

把黄色小鸡放在上面，用清水粘上。
萌鸡奶黄包的做法图解14

步骤14

再取粉色面团，做小鸡的鸡冠，嘴，和鸡爪。
萌鸡奶黄包的做法图解15

步骤15

用清水将鸡冠和嘴粘上。上锅蒸12分钟。
萌鸡奶黄包的做法图解16

步骤16

蒸熟后用巧克力笔装点小鸡的眼睛。
萌鸡奶黄包的做法图解17

步骤17

成品图。

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

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