凉拌兔肉

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凉拌兔肉的用料

兔肉 1只 姜蓉 适量
蒜蓉 适量 酱油 适量
醋 适量 盐 适量
油辣椒 适量 芝麻香油 适量
白糖 适量 麻油 适量
青柠檬皮屑 适量 柠檬汁 适量
黄葱段 适量 葱花 适量
黄瓜段 适量 尖椒 适量

凉拌兔肉的做法

凉拌兔肉的做法图解1

步骤1

兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
凉拌兔肉的做法图解2

步骤2

调汁——葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
凉拌兔肉的做法图解3

步骤3

兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。

凉拌兔肉的烹饪技巧

油辣子一定要好，油要多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 豆食妹 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 中国菜 家常菜 晚餐

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