无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕

精品
7.7万 浏览 594 收藏
收藏
Wendy薇甜
Wendy薇甜 Wendy薇甜
＋ 关注


自从自己做烘焙，过节走亲戚总喜欢带上手作的糕点，送上个大蛋糕寓意高高兴兴，可是冬天，送个冰冷的奶油蛋糕，再美的蛋糕都会没有心情吃。所以做了一个不要冷藏又不会化的蛋糕，比起奶油蛋糕做起来更快。 你一定很好奇为何有慕斯底片，因为水晶层在蛋糕模里凝结后，带着慕斯底片一起脱模放在边上，蛋糕模只要再换个慕斯底片又可以做蛋糕了，是不是特别方便呢！

可可水晶蛋糕的用料

鸡蛋 197克 低筋面粉 128克
白砂糖 150克 水饴 8克
可可粉 12克 黄油 35克
牛奶 54克 寒天粉 8克
水 700克 白砂糖 20克
柠檬 适量 草莓 适量
CuisinAid酷新怡6寸活底模 1个 CuisinAid酷新怡6寸慕斯底片 2片

可可水晶蛋糕的做法

无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解1

步骤1

活底模包锡纸。寒天粉加糖、水入锅煮沸取出，中间搅拌一次。寒天液的一半倒入模具中，另一半留着做夹层。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解2

步骤2

快速放入水果。室温15分钟左右开始凝固，30分钟可以脱模。如果放冰箱冷藏则更快。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解3

步骤3

接下来做蛋糕，黄油加牛奶微波炉高火1分钟至融化，取出待用。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋加糖、水饴打发至表面划过蛋糊有印子并且不会马上消失。再低速打2分钟，整理气泡。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉和可可粉拌匀，倒入黄油糊拌匀。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入6寸圆满模，烤箱160度40分钟。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解7

步骤7

取出，冷却后脱模。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解8

步骤8

锅中另一半寒天液加热至融化后，倒入模具，并放入草莓。至凝固脱模。我用了一套6寸活底蛋糕模，和配套的活底2片，每次就换慕斯底片，非常好用。如果没有活底片，脱模后需要放置在盘中。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕切片，组装。
无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法图解10

步骤10

成品。

可可水晶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

可可水晶蛋糕的其他做法更多

可可水晶蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

可可水晶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 无需冷藏不会化的可可水晶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活