可可裸蛋糕

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不开心被晒黑的大大白
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Mam and Dad LOVE

可可裸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
可可粉 15g 细砂糖 25g
牛奶 50g 色拉油 50g
淡奶油 200ml 糖粉 30g
柠檬汁 几滴 水果 各种各样

可可裸蛋糕的做法

可可裸蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶 油 五个蛋黄 低粉 糖粉过筛 混合成面糊 尽量细腻
可可裸蛋糕的做法图解2

步骤2

最重要的一步 打发蛋白 先加入几滴柠檬汁
可可裸蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至粗泡 加入10g糖我此时是低速打的
可可裸蛋糕的做法图解4

步骤4

像这样以后 加第二次糖10g
可可裸蛋糕的做法图解5

步骤5

打到能提起来一点时加入最后的糖 最后打到干性发泡 也就是蛋白不会流动 就像DQ小姐姐给你演示的一样 倒杯不洒
可可裸蛋糕的做法图解6

步骤6

把1/3蛋白糊加入面糊中 翻拌！ 不可搅拌
可可裸蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后把所有面糊加入蛋白糊中 还是翻拌 现在可以预热烤箱 120度 我是烤了50分钟，前30分钟120度 然后又调高到150烤了15分钟 最后五分钟又调低温度 自己的烤箱自己控制脾气 大概就是 别糊
可可裸蛋糕的做法图解8

步骤8

然后就简单了，倒扣 脱膜 切片 放凉
可可裸蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油打发 就很简单啦 敢尝试做蛋糕的小宝贝们 应该都会打发吧～ 就加糖 打打打
可可裸蛋糕的做法图解10

步骤10

按照自己的审美 装饰一下 然后做个什么造型之类

可可裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 不开心被晒黑的大大白 编写，未经授权不得转载

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