红烧狮子头

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妮娅5
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孩子突发奇想要吃狮子头，我决定挑战一下

红烧狮子头的用料

五花肉 800g 莲藕 200g
小葱 三颗 姜 半块
五香粉 5克 油 适量
盐 1勺 淀粉 5勺
生抽 5勺 耗油 3匙
糖 1匙 鸡蛋 2个
白胡椒粉 2克

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

瘦肉弄成瘦肉泥，肥肉切成小颗粒状，这样口感更好，葱，姜，藕切末

步骤2

加入生抽，老抽，鸡蛋，淀粉水，白胡椒粉，蚝油后开始搅拌，使得材料充分融合，如果觉得稀，可以适当加些面粉

步骤3

锅中加油，注意这个比较费油，我用小奶锅炸的，感觉挺方便的。使得馅成型，然后放入油锅中，炸至黄色即可

步骤4

炸好后，可以将配菜，青菜清炒一下摆在盘子四周，为了点缀。将炸好的狮子头放入水中，加老抽，生抽，白糖，也注入水中，小火炖二十分钟，如果想汤汁浓稠，可以加水淀粉
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

炖好的狮子头摆盘
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

配在绿油油的青菜中，是不是一下高大上了

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 妮娅5 编写，未经授权不得转载

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