猪软骨拌面

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早餐，以爽口为主，用现压出的骨汤没法去油，所以西兰花不要一起翻炒，单独摆盘这样配起来吃才爽口，而且吃的时候汤汁会浸满盘子一样能沾到汤汁。汤汁要咸些，煮面时加盐，这样拌起来才入味。

猪软骨拌面的用料

面条 150 g 猪软骨 6软骨
西兰花 20g 胡萝卜 10g
虾 6个 豌豆 10g

猪软骨拌面的做法

猪软骨拌面的做法图解1

步骤1

紫薯面条，水加盐，煮熟捞出备用
猪软骨拌面的做法图解2

步骤2

虾煮熟取仁，西兰花豌豆焯水备用
猪软骨拌面的做法图解3

步骤3

猪软骨，煮熟去血水，捞出腌制入压力锅15分钟。
猪软骨拌面的做法图解4

步骤4

橄榄油炒香蒜末，去软骨红烧。放入豌豆胡萝卜，入骨汤炖3分钟，因为软骨调味过，所以快出锅时放入照烧汁就行，不用放入其他调料了。
猪软骨拌面的做法图解5

步骤5

因为骨汤是现压的，没法去油，所以西兰花单独摆盘，这样配起来吃更爽口。如果喜欢香的可以一起炒

猪软骨拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 _囍宝_ 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 煮锅 锅具 拌面

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