香酥小鱼

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国庆节放假了，老公拿着渔网在我家附近的小河里网了好多的小鱼儿，我把它处理干净以后，做成了香酥小鱼儿，给老公下酒，味道不错哦！今天这道香酥小鱼，我做了两种口味的哦，一种是原味的，给我家几个宝宝吃，还做了麻辣小鱼，我和老公拿来下酒，味道好的不要不要的！

香酥小鱼的用料

新鲜的小鱼 1000g 料酒 4勺
盐 1勺 玉米淀粉 2勺
花椒 1把 辣椒 1把
蒜瓣 5颗 辣椒油 2勺
生姜 1块 芹菜 2颗
鸡粉 1勺

香酥小鱼的做法

香酥小鱼的做法图解1

步骤1

把小鱼去掉内脏，清洗干净后，加入料酒和盐腌制30分钟！
香酥小鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟左右！
香酥小鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，加热至六成热的时候，放入小鱼中小火慢慢的炸！
香酥小鱼的做法图解4

步骤4

边炸边用筷子把小鱼划一下，不要让小鱼粘在一起！
香酥小鱼的做法图解5

步骤5

炸至金黄色即可捞出沥干油份！
香酥小鱼的做法图解6

步骤6

炸好的香酥小鱼，又酥又脆，特别的好吃哦！
香酥小鱼的做法图解7

步骤7

我家宝宝不吃辣，所以就直接吃原味的就好了！
香酥小鱼的做法图解8

步骤8

我和老公喜欢吃辣的，又做了一点麻辣口味的！锅烧热倒入适量的油，下入花椒，生姜，辣椒，蒜瓣，花椒油，芹菜炒香！
香酥小鱼的做法图解9

步骤9

放入炸好的小鱼，翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉调味即可！
香酥小鱼的做法图解10

步骤10

做好的麻辣小鱼，味道鲜香麻辣，好吃极了！
香酥小鱼的做法图解11

步骤11

成品图
香酥小鱼的做法图解12

步骤12

成品图
香酥小鱼的做法图解13

步骤13

成品图
香酥小鱼的做法图解14

步骤14

成品图
香酥小鱼的做法图解15

步骤15

成品图
香酥小鱼的做法图解16

步骤16

成品图

香酥小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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