茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！

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2016滚蛋啦，2017元旦就从煮好一颗茶叶蛋开始！不用加香料，也能超好吃，关键就在茶好、量大，选用红茶、乌龙等发酵类茶叶为佳，煮好的茶汤加酱油同鸡蛋、鹌鹑蛋等煮沸，多浸泡会更入味！

茶叶蛋的用料

鹌鹑蛋 400克 鸡蛋 6个
红茶 大量 酱油3种 适量

茶叶蛋的做法

茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅，煮熟；
茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解2

步骤2

将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹；
茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解3

步骤3

茶叶煮沸后，小火再煮5分钟（建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶）；
茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解4

步骤4

将茶汤滤入锅中；
茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解5

步骤5

加酱油煮沸，关火；
茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解6

步骤6

鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时；
茶叶蛋，只用酱油茶叶煮出好味道！的做法图解7

步骤7

食用时，再次煮沸即可；

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

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