卤蛋元宝肉

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“元宝肉”是用鸡蛋和五花肉烧制而成。在农历腊月三十晚上吃团圆饭的家宴上，大家都喜欢吃这个菜，以示在新的一年里财源茂盛，富贵吉祥，万事如意。“元宝肉”名称美，菜色美，造型美，个个似真元宝。蛋肉相映。用味事达酱香鲜卤煮蛋肉，最后用味事达味极鲜酱油提鲜，煮出一锅极鲜又美味的“卤蛋元宝肉”。年夜饭里，端上这么一锅元宝肉，好的寓意，取自好彩头。

卤蛋元宝肉的用料

五花肉 500g 鸡蛋 8－10个
味事达味极鲜 3勺 味事达酱香鲜 2勺
白糖 1勺 料酒 1勺
盐 1/2勺 鸡精 1/2勺
水淀粉 2勺 生姜 2片
葱结 1把

卤蛋元宝肉的做法

卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

选用味事达味极鲜和味事达酱香鲜，让“元宝肉”滋味鲜美醇厚
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

肉切成小块
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

鸡蛋洗净水煮5-7分钟
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡蛋冲冷水
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

鸡蛋剥壳
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的油烧热
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋煎至金黄色（弱中火）
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

鸡蛋整个都成金黄色捞出
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

锅里油烧热倒入五花肉翻炒后，烹入料酒
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

加入白糖翻炒均匀
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解11

步骤11

倒入味事达酱香鲜
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解12

步骤12

备好葱结和姜片
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解13

步骤13

放入葱结和姜片，再倒入小半碗清水
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解14

步骤14

放入煎好的鸡蛋，大火烧开转小火慢慢煮
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解15

步骤15

煮25－30分钟五花肉酥烂，鸡蛋入味
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解16

步骤16

加入味事达味极鲜提鲜，加入盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解17

步骤17

卤蛋元宝肉，滋味鲜美酱汁醇厚
卤蛋元宝肉#鲜的团圆味#的做法图解18

步骤18

成品

卤蛋元宝肉的烹饪技巧

1，选用味事达味极鲜和味事达酱香鲜，能使你的“卤蛋元宝肉”更有滋味 2,煎炸鸡蛋时，要不断推动锅子，让鸡蛋表面金黄色均匀 3，味事达酱香鲜卤煮元宝肉，最后用味事达味极鲜提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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