【美味元宝肉】

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马上过大年了，均衡年夜饭，为爸妈做道【美味元宝肉】，选用上好五花肉、鹌鹑蛋以及金龙鱼1：1：1调和油烹饪；口感纯香！五花肉肥而不腻！甘香绵软！鹌鹑蛋营养价值高更是让这道菜营养加Fun！金龙鱼黄金比例调和油精选八种植物油，按国家发明专利配方调和而成，倡导低脂肪酸的摄入，是营养均衡的调和好油！过大年做年饭，大鱼大肉配上金龙鱼黄金比例1：1：1调和酒是最佳搭配喔！

【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的用料

五花肉 300g 鹌鹑蛋 200g
金龙鱼调和油 20g 盐 1勺
白糖 3勺 白酒 10g
生抽 20g 冰糖 20g
香叶 5片 桂皮 1小块
陈皮 1小块 八角 2个
蒜头 5瓣 生姜片 3片

【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法

【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

五花肉切成四方块，加入生姜、花椒焯水后待用
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

小火热锅倒入金龙鱼调和油，然后加入冰糖炒糖色。
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

放入五花肉均匀翻炒上色后加入蒜头、生姜、八角、桂皮、陈皮、白酒翻炒出味。
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

加入适量的水，水能沫过五花肉 即可，盖上锅盖中小火焖煮25分钟。
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

然后加入鹌鹑蛋继续焖25分钟
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

最后收汁装盘出锅开吃啦
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

成品图
【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

成品图

【美味元宝肉】#均衡年夜饭#的烹饪技巧

炒糖色很重要，糖色炒得适当五花肉的颜色自然红润油亮；五花肉先焖煮20分钟后再加入鹌鹑蛋一同焖煮收汁出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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