零失败海绵蛋糕

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海绵蛋糕的用料

全蛋 10个 低筋面粉 110g
白糖 70g 玉米油 70g
葡萄干 60g 盐 1g

海绵蛋糕的做法

零失败海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个干净的盆
零失败海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

一把烘培的专用刮刀
零失败海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

十个鸡蛋
零失败海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油
零失败海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

白糖
零失败海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清与蛋白分离 蛋清里面千万不要有水，有油，有蛋黄。 这样就不好打发 打发的时候也可以加一点醋，或者柠檬汁。
零失败海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

没打之前就加糖 蛋清打发成发泡的时候加第二次白糖

步骤8

待蛋清成奶油状时就可以倒入剩下的白糖
零失败海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白打发成这样，弯钩状就可以了。 白糖分三次加入
零失败海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热十分钟上下火220° 可以根据自家烤箱脾气。
零失败海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄糊中放入1/3的蛋白。
零失败海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒入蛋白中。
零失败海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌的时候不要太暴力了。
零失败海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

用烘焙纸贴好烤盘
零失败海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

可以随意添加配料
零失败海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

搅拌均匀后从烤盘中间开始的倒
零失败海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

用刮刀刮平表面然后震出气泡
零失败海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

撒上适量黑芝麻
零失败海绵蛋糕的做法图解19

步骤19

放入烤箱
零失败海绵蛋糕的做法图解20

步骤20

取出倒扣 趁热撕开油纸
零失败海绵蛋糕的做法图解21

步骤21

ok 海绵蛋糕完成了

海绵蛋糕的烹饪技巧

打发蛋清的时候盆要干净无水无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 桃子小姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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