猪肠糯米饭

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猪肠糯米饭的用料

猪大肠 500g 糯米 500g
猪肉碎 250g 香菇（剁碎） 十粒
虾米 适量 酱油 适量
耗油 适量 五香粉 6g
胡椒粉 6g 蒜头（剁碎） 五粒

猪肠糯米饭的做法

猪肠糯米饭的做法图解1

步骤1

猪大肠洗干净:把肠周围边的肥油渣摘除干净，然后用水龙头水灌肠里面冲冲，把里面返出来搓搓后放在一个盆里用适量的姜末，盐，生粉腌30分后洗干净用清水泡着备用
猪肠糯米饭的做法图解2

步骤2

浸泡好的糯米（我浸泡了两个钟）
猪肠糯米饭的做法图解3

步骤3

把所有的材料倒在一起（糯米滤干水分放在盆里倒入:猪肉末，香菇末，虾米，蒜末，五香粉，胡椒粉，酱油，耗油）搅拌均匀
猪肠糯米饭的做法图解4

步骤4

用一个饮料瓶:头部和尾部各切掉一部分，只要中间那一部分。把中间的那部分瓶斗上下两边剪平衡
猪肠糯米饭的做法图解5

步骤5

就这个样子
猪肠糯米饭的做法图解6

步骤6

猪肠尾部用白绳子打结
猪肠糯米饭的做法图解7

步骤7

肠口套在瓶口一端用绳子绑着
猪肠糯米饭的做法图解8

步骤8

接着就是灌肠了
猪肠糯米饭的做法图解9

步骤9

把全部的糯米馅料灌到肠里面，然后就是用白色绳子一节一节打绳子（注意事项:不要糯米馅料灌的太爆满，尽量放松些，做的小些还好。做太大条的话蒸时会爆裂开的）【【用牙签把肠戳戳洞，容易蒸熟】】
猪肠糯米饭的做法图解10

步骤10

用中火蒸1小时30分钟
猪肠糯米饭的做法图解11

步骤11

如图:。要放足够的水蒸【中途可以加点水，以免烧干了锅】
猪肠糯米饭的做法图解12

步骤12

有些灌的爆满，蒸时皮薄裂开了
猪肠糯米饭的做法图解13

步骤13

因为我是昨晚蒸的，第二天午饭我就吃猪肠糯米饭切成一片片的
猪肠糯米饭的做法图解14

步骤14

锅里放油，两面都煎的有点焦黄
猪肠糯米饭的做法图解15

步骤15

煎的更香更好吃

猪肠糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 糖果时光🍬 编写，未经授权不得转载

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