元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕

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做甜品的对草莓爱不释手 一个草莓算下来合一块钱 好肉疼 谁叫它装饰起来美呢 更重要的是它还好吃 下面我们来看下这款简单貌美的草莓纸杯蛋糕的做法吧 纸杯用的那种硬质的烘焙专用的纸杯 后期省去刷模具的麻烦了 小朋友拿着也方便吃 这个量能做九个左右的纸杯蛋糕

草莓纸杯蛋糕的用料

鸡蛋2颗 糖40克（蛋白用）
糖10克（蛋黄用） 油30克
水30克 低筋面粉40克
马斯卡彭芝士100克 糖8克（马斯卡彭用）
淡奶油100克 糖8（淡奶油用）
草莓适量

草莓纸杯蛋糕的做法

元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将蛋清蛋黄分离（蛋清盆里要保证无水无油无蛋黄）
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

2.蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

3.蛋黄中加入水和油搅拌均匀
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

4.筛入低筋面粉 搅拌到没干粉为止 不可以过分的搅拌，以免面粉出筋
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡（做纸杯蛋糕用硬性发泡出炉后不会塌不会回缩）
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

6.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 切拌或者翻拌均匀（不可搅拌 以免消泡）再倒回蛋白霜里切拌或者翻拌均匀
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

7.倒入纸杯中8分满，放入预热好的烤箱内180度20分钟 中层
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

8.出炉放凉，这期间我们准备装饰 淡奶油100克和马斯卡彭100克分别加糖打发

步骤9

9.打发好把两者混合均匀装入裱花袋 菊花嘴 装饰在蛋糕上 放上草莓即可
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
元旦特辑2-草莓纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

草莓纸杯蛋糕的烹饪技巧

温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 零食 西点 一人食 杯子蛋糕

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