奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】

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崇明岛特产：矮脚小菠菜。小小的一颗，贴着地面长，叶子也不长。但是这是小时候的味道。 2017年，来个中西融合菜，用黄油、蒜、奶油、芝麻来烧。

奶油芝麻菠菜的用料

矮脚小菠菜 400g 热水 一锅
黄油 25g 蒜末 半个大蒜
奶油 100ml 盐 1小匙
糖 1小匙 生的白芝麻 2大匙

奶油芝麻菠菜的做法

奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解1

步骤1

先把芝麻炒熟。干的锅，开大火热锅，改小火，放入白芝麻，慢慢炒。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解2

步骤2

炒到一些芝麻，蹦出来，噼里啪啦，颜色微黄，芝麻仁香味出来。就好了，盛出备用。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解3

步骤3

菠菜洗净。准备一锅热水。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解4

步骤4

沸水，菠菜焯水，去除草酸。捞出沥干。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解5

步骤5

热锅，小火，下黄油。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解6

步骤6

下蒜末，逼出蒜香。融合了黄油味，真的好香。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解7

步骤7

逼到蒜末不焦，但是熟透了，香气四溢
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解8

步骤8

倒入菠菜，翻炒。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解9

步骤9

放奶油，快速翻炒
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解10

步骤10

放盐、糖、干贝素。

步骤11

最后撒上白芝麻，拌匀。即可
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解12

步骤12

盛出
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解13

步骤13

奶香浓郁的菠菜。
奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法图解14

步骤14

家乡特产，崇明岛矮脚小菠菜

奶油芝麻菠菜的烹饪技巧

菠菜一定要焯水，去除草酸，防止结石。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 创意菜 香 外国菜

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