天鹅泡芙

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左林右李63989
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给孩子爸爸做蛋糕，奶油打发多了，扔掉太可惜。

天鹅泡芙的用料

低筋面粉 120g 水 180ml
黄油 100g 盐 3G
鸡蛋 4ge 白砂糖 6g
奶油 打发

天鹅泡芙的做法

天鹅泡芙的做法图解1

步骤1

黄油切小块，加水，盐，糖开火煮沸
天鹅泡芙的做法图解2

步骤2

煮沸，关火
天鹅泡芙的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉
天鹅泡芙的做法图解4

步骤4

快速搅拌均匀后，再次开火搅拌一分钟左右关火。
天鹅泡芙的做法图解5

步骤5

打好蛋液，分次加入。注意⚠️面糊温度不能太高60度左右。否则蛋液容易熟……
天鹅泡芙的做法图解6

步骤6

直到面糊缓慢落下成三角状
天鹅泡芙的做法图解7

步骤7

装裱花袋，挤成水滴状。天鹅脖子挤成数字2的形状，忘记拍图了。我用的裱花嘴带纹路，有点像祥云有没有。嘻嘻
天鹅泡芙的做法图解8

步骤8

放入烤箱，180度。15分钟。注意观察颜色，别糊了。烤的时候可以打发奶油。
天鹅泡芙的做法图解9

步骤9

烤好放凉，把泡芙从中间剪开，两边剪成翅膀。挤入打发的奶油，最后将2形状的脖子插在中间。

天鹅泡芙的烹饪技巧

1.面粉筛入要快速搅拌 2.面糊之间要留一定距离，烤的时候会膨胀变大哟 3.烤箱牌子不一样，时间说不太准确，自己注意观察吧。别糊啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 左林右李63989 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 泡芙 烘焙 甜

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