萝卜糕

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冰心一壶
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萝卜有“秋冬人参”的美誉。踏入秋季，白胖水嫩的萝卜纷纷上架，着实诱人。广东人都喜欢吃萝卜糕，特别过年，家家户户都忙蒸糕，糕的香味可以飘得很远，增添年味。今天就制作广式萝卜糕，让家人朋友提前品尝年味~

萝卜糕的用料

萝卜 700克 五花肉 150克
腊肠腊肉 100克 冬菇 50克
虾米 50g 粘米粉 300g
蒜苗、芹菜 少许 花生 一把

萝卜糕的做法

萝卜糕的做法图解1

步骤1

准备材料:萝卜、粘米粉
萝卜糕的做法图解2

步骤2

配料:五花肉飞水，用盐腌半个小时，切条。冬菇泡软切丝，加盐，酱油炒熟。蒜苗芹菜切粒。腊肠腊肉切粒。花生、虾米备用
萝卜糕的做法图解3

步骤3

萝卜去皮切丝，加少许盐拌匀备用

步骤4

将图二的全部食材炒一下，加少许盐，酱油调味
萝卜糕的做法图解5

步骤5

将炒好的配料与萝卜丝拌一下，然后加粘米粉，加少许的水拌匀。感觉不稠不稀用手轻轻压平就可以了
萝卜糕的做法图解6

步骤6

上锅蒸40分钟。这是蒸好的样子。因为是新年，用枸杞装饰了一下
萝卜糕的做法图解7

步骤7

再给它拍个美照
萝卜糕的做法图解8

步骤8

放凉后放冰箱冷藏一下，效果更好。吃的时候切片煎，香喷喷的，让人欲罢不能

萝卜糕的烹饪技巧

有些菜谱将萝卜丝炒熟再加粉，但我实践多次觉得不炒更好吃，更能吃出萝卜独特的清甜，原汁原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 蒸锅 中国菜

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