豆腐遇上西红柿

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豆腐富含蛋白质和钙，可增强免疫力，防止骨质疏松；西红柿富含维生素C和番茄红素，可提高人体抗氧化能力，并且也有利于钙质的吸收。但是这道菜因豆腐提前煎制，用油量比较大，不建议经常食用，特别是具有三高和心脑血管疾病等慢性病患者的食用，偶尔适量的食用还是可以哒！

豆腐炒西红柿的用料

老豆腐（北豆腐） 一块 西红柿 240g
番茄酱 15g 白糖 3g
盐 3 g

豆腐炒西红柿的做法

豆腐遇上西红柿的做法图解1

步骤1

豆腐洗净、切块，热锅凉油，小火，放入豆腐块，摆放整齐，用手慢慢晃锅使其受热均匀；
豆腐遇上西红柿的做法图解2

步骤2

待贴着锅底那面发黄即可翻面，也可看看豆腐是否已经鼓起来，周围的边已定型，翻面后待发黄即可盛出备用了（都是金灿灿的）；
豆腐遇上西红柿的做法图解3

步骤3

刚出锅的也可撒一些黑胡椒或者孜然食用，也别有风味；
豆腐遇上西红柿的做法图解4

步骤4

另起锅，热锅凉油，下西红柿，加白糖和盐，炒出汁（也可稍微加点开水，免得太粘稠），加入番茄酱，炒的汁炒浓稠了，即可下入煎好的豆腐，翻炒均匀即可出锅，开吃啦。

豆腐炒西红柿的烹饪技巧

煎制豆腐时一定要用小火，免得出站糊的情况，如果糊了不建议食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

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分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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