酸菜炖排骨

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liuyuan19191
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酸菜炖排骨 是用酸菜和排骨炖制而成的一道东北菜 融合了酸菜的酸美 又解了肉的油腻 而且汤也是鲜咸可口 喷香味浓

酸菜炖排骨的用料

排骨 500克 酸菜 1000克
葱 1段 姜 1块
香叶 桂皮 适量 八角 2颗
食盐 10g 生抽 适量
蚝油 适量 鸡精 少许

酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨的做法图解1

步骤1

准备好料理食材
酸菜炖排骨的做法图解2

步骤2

酸菜清洗干净 用手挤去多余的水分
酸菜炖排骨的做法图解3

步骤3

锅里下入清水 放入姜片八角 加入料酒 焯水去腥去血沫 PS：排骨焯水要用凉水 因为慢慢加热的过程中肉里面的脏物会被带出来 大家会发现很多脏的泡沫 达到去除血水的目的 同时也减少烹饪时间
酸菜炖排骨的做法图解4

步骤4

中火煮10分钟后捞出备用
酸菜炖排骨的做法图解5

步骤5

锅中倒入油 加入葱姜八角爆香
酸菜炖排骨的做法图解6

步骤6

倒入排骨，翻炒均匀。
酸菜炖排骨的做法图解7

步骤7

倒入酸菜翻炒两三分钟
酸菜炖排骨的做法图解8

步骤8

倒入清水 加入蚝油 少许盐 十三香 搅拌均匀 小火炖煮40分钟
酸菜炖排骨的做法图解9

步骤9

加入鸡精 开始享用美食吧

酸菜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 liuyuan19191 编写，未经授权不得转载

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