腊八蒜

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腊八节来临，还记得那首童谣吗“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五买豆腐，二十六买斤肉，二十七宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有。”腊八节当然不能少了做腊八蒜，通体碧绿，如同翡翠碧。这么美味漂亮的腊八蒜做法及其简单。

腊八蒜的用料

大蒜 250克 白醋 200ml
盐 2克

腊八蒜的做法

腊八蒜的做法图解1

步骤1

准备食材：大蒜、白醋、盐、瓶子等；PS：也可以用米醋
腊八蒜的做法图解2

步骤2

大蒜剥皮，去蒜根，洗净沥干；
腊八蒜的做法图解3

步骤3

瓶子洗净控干水份，把大蒜放入；
腊八蒜的做法图解4

步骤4

放盐，再倒入白醋，白醋要盖过蒜粒；PS:醋一定要没过蒜，否则会坏。
腊八蒜的做法图解5

步骤5

瓶口用保鲜膜包裹，盖子扭紧，静放阴凉处；
腊八蒜的做法图解6

步骤6

五、六天蒜就变绿即可吃；PS：蒜变绿的时间跟温度有关。

腊八蒜的烹饪技巧

1.醋一定要没过蒜粒； 2.蒜洗净之后的水份要控干； 3.瓶子要干净无水； 4.蒜变绿的时间跟温度有关。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 开胃菜 无水印 腌 一家三口 一人食

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