紫薯饼

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爱吃的胖姐姐___
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减肥期间吃的太清淡了，看见煎饼就想吃，可是很多煎饼都放很多油，于是上网查，原来这个可以不用油，吃起来又不会干！

紫薯饼的用料

紫薯 1（大） 面粉 适量
酵母粉 适量 糖 看人口味

紫薯饼的做法

步骤1

先把紫薯蒸熟压成泥，备用

步骤2

用温水把酵母粉搅拌均匀（看自己做的面粉多少，水就加多少，最好少一点，这样就不怕太湿，因为用这个酵母水来和面）

步骤3

拿出面粉，倒入搅拌好的酵母水和面，一点点倒用筷子一点点和，和的差不多了就可以用手和了

步骤4

和好面等发酵，二十多分钟可以看见发酵了，还想大一些就等一个小时

步骤5

把和好的面像包汤圆一样包，然后压扁就行了，皮不用太厚，包的比汤圆大一些

步骤6

热锅放面粉（不用放油）小火煎至两面有虎皮就可以了

紫薯饼的烹饪技巧

1.放面粉下去煎就会有虎皮，虎皮就是黄黄的印 2.小火煎，这样不怕焦 3.不用酵母粉的比较有韧性，放了酵母粉比较软，放了酵母粉和面煎起来会有点鼓鼓的 4.不放油煎一定要用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 爱吃的胖姐姐___ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 无水印 下午茶 烤

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