驴打滚（附铺红豆沙的窍门）

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驴打滚的用料

糯米粉 200g 水 190g
玉米油 适量 黄豆粉 适量
红豆沙馅料 适量

驴打滚的做法

驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解1

步骤1

糯米粉全部倒入，然后一点点倒入水，搅拌均匀，静置5分钟
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解2

步骤2

取一个盘子（也可以用碗，我就是觉得盘子平铺开了，熟得快）盘子抹一层薄薄的玉米油（为了防止粘，虽然可能也会粘，但是会减轻些）
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解3

步骤3

蒸锅烧水，糯米糊盘子包上保鲜膜
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解4

步骤4

上蒸锅，大概蒸12分钟左右，熟了的状态就是一筷子夹开没有液体
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解5

步骤5

熟了之后拿出来趁热搅拌几下，凉到温热
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解6

步骤6

把黄豆粉撒上，糯米团倒在上面，擀成长条，上面铺上红豆沙，卷起来
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解7

步骤7

切开！完工
驴打滚（附铺红豆沙的窍门）的做法图解8

步骤8

大家都说豆沙馅不好铺，我发明了一个小窍门：取一张保鲜膜，上面放一些豆沙馅，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成不薄不厚的片，用的时候就撕开一面的保鲜膜，拿起只剩一片保鲜膜的这一面，将豆沙这一面贴在糯米条上，慢慢揭下仅剩的这片保鲜膜，这样就方便多啦，再也不用怕粘手了呢！

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 栗子家私人订制烘焙 编写，未经授权不得转载

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