轻芝士蛋糕

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轻芝士蛋糕的用料

鸡蛋 4个 奶油奶酪 125g
牛奶 100g 黄油 50g
糖 70g 柠檬汁 7毫升
玉米淀粉 30g 低粉 60g

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所需材料
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪和牛奶，20g细砂糖一同隔水加热，边加热边搅拌至无颗粒。
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄一个一个加入并搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

在奶酪中加入柠檬汁5毫升，搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将融化的黄油加入奶酪糊中，搅拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入2毫升柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入细砂糖50g,将蛋清打发至湿性发泡即可。同时烤箱150度预热10分钟。
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清湖分三次加入奶酪糊翻拌均匀，倒入模具，烤盘内到七分满水，放烤箱中下层，将奶酪模放入水中，烤1小时，考好后继续焖30分。
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

取出晾凉，放冰箱冷藏后食用味道更好。

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 二言宝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤箱 电器 下午茶 一人食

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