鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍

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托着下巴头脑风暴了一会，最终决定今天我们一家都要当兔子，啃蔬菜棒。当然不能光啃蔬菜棒了，还要配两种Dips蘸酱。这样就不觉得那么无聊了。今天我要做两种非常流行的蘸酱，牛油果酱 和鹰嘴豆泥，这两种蘸酱都是味道浓郁，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值可以说是高高的。并且在你只吃蔬菜的情况下，也很容易感到满足感和饱腹感，吃草也是可以过瘾的哦！ 鹰嘴豆泥 Hummus 来自于地中海以东的黎凡特，后来在中东地区广为流行。而现在在北美，北非，欧洲都成为到处可见的小吃。 牛油果酱Guacamole 来自于阿兹特克，也就是现在的墨西哥，是一个墨西哥的传统小吃或配菜。后来被传到美国，变成了一个流行的Party小吃。

鹰嘴豆泥的用料

鹰嘴豆(灌装) 1罐 稀麻酱 3大勺
橄榄油 2大勺 柠檬 半个
蒜 2瓣 牛油果 2个
西红柿(小个) 1个 紫洋葱(小个) 1个
香菜 1小把 青柠 1个
水 3大勺 盐 1茶勺
黑胡椒 随口味 孜然粉 1茶勺

鹰嘴豆泥的做法

鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆泥的所有配料。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解2

步骤2

如果你有时间，把鹰嘴豆的皮包掉，口感更好。不包也可以。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解3

步骤3

所有配料放在搅拌机里。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解4

步骤4

打碎搅拌均匀即可。稀稠度可以通过加减水的用量来控制，喜欢稠一些就可以少加水。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解5

步骤5

牛油果酱的所有配料。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解6

步骤6

西红柿在热水里烫一下，去皮。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解7

步骤7

西红柿切碎，紫洋葱切碎，蒜切碎，青柠切两半待用。 (忘了买香菜了......你们做的时候别忘了放哦，香菜也切碎)
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解8

步骤8

牛油果捣碎成泥，我个人喜欢里面有点小块块的。加入其他所有配料，青柠挤汁进去，混合均匀，黑胡椒和盐调味。
鹰嘴豆泥&牛油果酱配蔬菜棍的做法图解9

步骤9

切点蔬菜条配着吃，健康，营养，快捷，美味！

鹰嘴豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 Fufu的hygge手记 编写，未经授权不得转载

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