红烧牛肉炖土豆

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蘑菇Oo。
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没啥背后的故事。家里牛肉买多了。想办法吃掉。

红烧牛肉炖土豆的用料

牛肉 500g 土豆 2个
八角 1个 香叶 1个
酱油 一大勺 姜 几片
十三香 少许 糖 30g
盐 少许 小辣椒（可不放） 3个

红烧牛肉炖土豆的做法

红烧牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

牛肉切1.5cm。左右的丁。下锅煮出血水捞出备用。
红烧牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

锅里倒油。放白糖。小火熬糖色。（注意⚠️。别熬糊了。用铲子在锅里画圈熬糖。如果觉得油温太高。就关火一下。待会再开小火）
红烧牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

大概炒到比这个颜色稍微深点就可以了。然后把牛肉放里面炒。尽量让牛肉挂上焦糖色。（油会嘣的很厉害。小心烫伤。我都是盖着盖子晃。）
红烧牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

高压锅里添冷水。倒酱油。少许盐。把料放进去。烧开以后放牛肉。
红烧牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

高压锅走气了之后小火10分钟
红烧牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

倒回锅里。熬汤的同时尝尝味道。因为要收汁。要比正常口味淡一些。顺便尝一口肉。如果已经软了就可以放土豆了。如果肉还有劲道。就在熬一会添点水在放土豆。
红烧牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

收汁收差不多了。就可以出锅了。剩下的汤可以添水煮面。红烧牛肉面。哈哈哈

红烧牛肉炖土豆的烹饪技巧

节省时间才用的高压锅。也可以用炒菜锅一直熬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 蘑菇Oo。 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 午餐 电器 电饭煲 荤菜

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