山楂酱金牛角面包

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橘子树01
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老妈喜欢山楂酱做的面包，以前做过面包条。现在换个模样。改成牛角面包。

牛角面包的用料

高筋粉 500克 鸡蛋 2个
酵母 5克 白糖 50克
黄油 30克 奶粉 30克
山楂酱 250克 低粉 100克

牛角面包的做法

山楂酱金牛角面包的做法图解1

步骤1

面粉里面加蛋清，蛋黄留着刷皮用。
山楂酱金牛角面包的做法图解2

步骤2

手工和面就是累，先把面，奶粉，糖，酵母，蛋清，加适量水，和面。揉十分钟左右。再加入软化的黄油。继续和面。大约再揉十分钟。然后放置在温暖有湿度的地方发酵。我一般都放在烤箱中层，下层加盘热水。
山楂酱金牛角面包的做法图解3

步骤3

自己做的山楂酱。山楂去核加水加糖煮，小火慢煮就成了。
山楂酱金牛角面包的做法图解4

步骤4

面要有两个小时发酵时间。擀成长条。
山楂酱金牛角面包的做法图解5

步骤5

抹上山楂酱，涂抹均匀。向另外一头卷起。
山楂酱金牛角面包的做法图解6

步骤6

卷成这样。二次醒发。大概有四十分钟。
山楂酱金牛角面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热10分钟。面包刷蛋黄液，撒芝麻粒。入烤箱。烤的时间是170度，20分钟，上下火，中层。
山楂酱金牛角面包的做法图解8

步骤8

就好了。香啊(⊙o⊙)！

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 橘子树01 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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