豆腐鲫鱼汤

精品 独家
3.2万 浏览 161 收藏
收藏
江厨说吃
江厨说吃
＋ 关注


鲫鱼是煲汤神器。奶白色的汤是上好的品质。 动物蛋白和植物蛋白充分结合。 一口酸爽的泡菜。 完美

豆腐鲫鱼汤的用料

鲫鱼 2条 北豆腐 1块
香菜 适量 葱段 适量
姜片 适量 料酒 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 适量

豆腐鲫鱼汤的做法

豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

准备好材料，鲫鱼收拾好，葱切段，姜切片
豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

若想蛋白质充分被吸收，鲫鱼需提前双面煎制金黄
豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

鲫鱼一面20-30秒，翻面
豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

将煎好的鱼放在旁边，还有一点鲫鱼汤奶白的重点就是一定要热水直接熬汤，不能是冷水熬开再下锅。因为冷水会让鱼紧一下流失蛋白质，汤的颜色自然也就不奶白了
豆腐鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

放入葱段，姜片，点一点料酒
豆腐鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

熬制3分钟左右，放入煎好的鲫鱼熬汤，熬制10-20分钟
豆腐鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

待鱼汤熬开之前，准备豆腐切块
豆腐鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

待鱼汤熬开后放入豆腐熬制5分钟左右
豆腐鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

开锅后，放入白胡椒，盐和一点点鸡精提味
豆腐鲫鱼汤的做法图解10

步骤10

准备好香菜放入碗中
豆腐鲫鱼汤的做法图解11

步骤11

熬好的鱼汤呈奶白色（其实时间应该久一点，但因为到了饭点就着急啦）配上一盘自家腌制的酸甜泡菜 完美
豆腐鲫鱼汤的做法图解12

步骤12

完美第二步
豆腐鲫鱼汤的做法图解13

步骤13

完美横过来

豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 江厨说吃 编写，未经授权不得转载

豆腐鲫鱼汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐鲫鱼汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆腐鲫鱼汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 豆腐鲫鱼汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活